Domaine Sangouard Guyot Pouilly Fuissé Quintessence

Druivensoort: Chardonnay

Oorsprong: Deze Pouilly-Fuissé is gemaakt van druiven afkomstig van oude wijnstokken (gemiddeld 45 jaar oud).

Vinificatie: In nieuwe vaten (minder dan 3 jaar oud). Deze methode vereist elk jaar een zorgvuldige selectie van druiven van de beste percelen om een perfecte harmonie te vinden tussen de geroosterde tonen van het eikenhout en de delicate natuurlijke aroma's van de wijn. Dit is een verfijnde wijn die de zintuigen prikkelt...

Ontwikkelingspotentieel: Pouilly-Fuissé is een uitstekende wijn om te laten rijpen. Het is daarom de moeite waard om hem 3 tot 10 jaar in de kelder te bewaren.

Serveertemperatuur: 13°C.

Serveersuggesties: Deze wijn is rechttoe rechtaan, rijk en complex, met een karakteristieke minerale toets die hem geschikt maakt voor edele schaaldieren (kreeft, rivierkreeft, enz.) en foie gras. Dankzij de prachtig gebalanceerde zuurgraad en zachtheid combineert hij ook goed met vis of wit vlees (kalfsvlees of gevogelte).

in roomsaus.