Monteci Tenazio Valpolicella Ripasso Calssico Superiore

De Monteci Tenazio Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een volle, zachte en persistente rode wijn met aroma's van gedroogd fruit, die goed combineert met rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. 

Proefnotities

• Kleur: Robijnrood met granaatreflecties.
• Aroma: Intense aroma's van gedroogd fruit, kersen, pruimen en kruidige accenten.
• Smaak: Vol, zacht, evenwichtig en persistent. Je proeft rijp rood fruit met een verfijnde tannine structuur. Een recensent noteerde tonen van bitterdonkere chocolade en kersen. 

Productie & Specificaties

• Druivensoorten: Gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella druiven.
• Productiemethode: De wijn ondergaat een tweede gisting ("ripasso") op de overgebleven schillen van Amarone en Recioto in eikenhouten vaten.
• Rijping: De wijn rijpt 48 maanden in eikenhouten vaten en daarna nog 4 jaar in de fles.
• Serveertemperatuur: De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 18-20°C.
• Pairing: Uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, wildgerechten en gerijpte kazen.